Pan de platano

Ingredientes:
4 platanos maduros
1 taza de avena molida (pasar los copos por un molinillo hasta que quede harina)
3 cucharadas soperas de aceite (oliva o coco)
medio vaso de leche vegetal
levadura/polvos de hornear (unaa cucharada de postres)
-canela, nuez moscada, vainilla... opcional

Preparacion:

Precalentar el horno a 180

Triturar los platanos con un tenedor hasta que quede una masa homogenea , luego añadiremos la avena, lo mezlcaremos bien. Seguidamente el aciete, la leche los polvos de hornear y las especies que hayamos escogido. Al obtener una buena textura poner en el horno a fuego bajo 150º  º 1h30min aprox (ir controlando).

Dejar enfriar ya que se suele quedar un poco con textura blanda. Al enfriarse se queda bastante mas compacto. Volvere a intentar la receta con harinas distintas y cambiando el aceite por un yogur...